啤酒鱼用什么鱼做最好吃?怎么做?

时间:2022-07-12   作者:天门信息网    阅读量:317

不仅炖鱼配啤酒好吃,炖鸭也很好吃。当然,鱼的烹饪方法有很多种。做啤酒鱼的时候也是把水换成啤酒来炖鱼。他们中的一些人还加入啤酒和水来炖。用啤酒做鱼,也就是啤酒鱼,其实和通常的做法差不多,只是加入了啤酒。啤酒鱼真的配啤酒吗?其实中国有很多美味的食物都是配啤酒的,就像料酒一样,所以这并不是一个特别的存在。

啤酒鱼用什么鱼做最好吃?怎么做?

啤酒不但炖鱼好吃,炖鸭子也非常好吃。为了跟主题契合,我今天只介绍一下啤酒炖鱼的做法。我在北京,淡水鱼比较多,而以草鱼和鲤鱼更多见。所以我一般用啤酒炖这两种鱼,做法也简单,基本上属于垮炖,非常入味儿。啤酒炖草鱼材料草鱼一条约1200克,清爽型啤酒750毫升调料鲜姜一块,大蒜数瓣,八角两颗,红烧酱油30克,盐适量 制作过程 1. 草鱼一条,去鳞去鳃,去掉腹内的黑膜和污血用厨房用纸将鱼身体擦干,在头下和尾部各拉一刀 2. 细看切面,有一个白色的小点,那是鱼腥线,是鱼类感觉水体流动的感觉器官,用一只手轻拍鱼背,另一只手轻轻将鱼腥线揪出,这样炖出的鱼就不会有太大的腥气了,另一侧也同样有一根鱼腥线3. 将鱼切成三公分宽的鱼块 用厨房用纸吸去多余的血水4. 姜切宽片,大蒜切片,八角两颗准备好 5. 锅中多放点植物油,等油温至6成热,也就是将手放在锅上方,能明显感到热气时,将鱼块摆放在锅中,中小火煎定型然后翻面,煎另一面 6. 待鱼块定型后,撒入蒜片姜片八角倒入750毫升的清爽型啤酒 7. 再倒入适量的酱油,然后盖上盖子,中小火慢炖 待颜色入鱼肉中,且汤汁见少,可打开锅盖收一下汤,此时可尝一尝咸淡,根据口味撒适量盐入味如果喜欢汤汁多些,可多留点,用来泡饭吃也是味道超级赞的。

用啤酒怎么做鱼?

我喜欢吃鱼,让我来回答你吧。用啤酒来做鱼,也就是啤酒鱼罗,做法其实也是跟平时做法那样差不多,无非就是加了啤酒而已。我现在来给个家庭版的简单做法,到市场买一条鱼比如草鱼鲤鱼罗非鱼等。比如我买的罗非鱼,把它洗干净杀好,在鱼身上两面划几刀,抹盐腌制一下先。对了,材料准备的有,姜葱蒜那些,吃辣的就准备辣椒。

起油锅后把鱼放下去煎一下,两面煎金黄,然后把姜蒜放进去一起炒,炒一会就放点生抽淋下鱼,然后就可以倒啤酒下去了,盖着盖子就让它慢慢炖一会吧。最后感觉可以了,就起锅撒上葱花就可以吃了。我的做法比较简单,本人比较清淡口味,不会放太多别的酱料。当然做鱼的方法很多种,做啤酒鱼也是把水换成啤酒来炖鱼这样,有些也会把啤酒和水一起加进来炖。

美味啤酒鱼怎么做?

寒冬腊月,正是咱们吃大鱼大肉的季节。今天和大家分享一道非常好吃的大鱼大肉啤酒排骨鱼,鲜嫩软烂,香味扑鼻。我们在这道菜的时候,用啤酒代替了水。烧出来菜品更加的香浓,口感更加醇正。 啤酒排骨鱼主要食材草鱼一条,五花肉一份,排骨一份,适量的香菜,几根大葱,适量的生抽,适量的豆瓣酱,一大块生姜,适量的料酒,少量白糖,少量老抽,啤酒两罐,少量盐。

制作过程1.排骨清洗干净后切成段,然后放入冷水锅中,加少量料酒一些姜片,适量的盐开大火把水煮开,注意要多煮一会儿,然后把排骨捞出来。咱们再切点姜丝和葱丝把五花肉清洗干净后切片。2.接着我们来处理草鱼,用刀从草鱼的头和尾部各划一刀,注意不要斩断,我们刀深划到鱼骨的的位置即可,然后把里面的鱼腥线取出来。

然后将鱼分段,每段约2cm宽。放入大碗中,放入葱姜片,3勺料酒,2勺盐,然后用手握住葱姜片将鱼揉匀。揉好后,放在一边腌制半小时。3.那我们来炒五花肉吧。让我们把它放进锅里。注意,这时候锅里没必要放油。将五花肉翻炒至变色,然后加入葱花和姜片,翻炒均匀。将排骨煮至三分熟,然后取出。这时候我们把它们放进锅里,翻炒均匀。炒至干透后,加入半勺生抽和一勺老抽,继续翻炒至食材上色。

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