哪里的现蒸面皮好吃,宝鸡哪里的擀面皮好吃

时间:2022-07-13   作者:天门信息网    阅读量:603

个人觉得岐山八亩沟的面皮很好吃。以前坐火车,经常从蔡家坡出发。火车站对面有很多面皮小吃店,我经常去吃的就是这家。陕西的冷面有两种:米饭和面条。如果再细分的话,会更多。宝鸡的擀面是烤的。你说的做的都很好吃。诚然,仁者见仁,智者见智,一方水土养一方人。

宝鸡哪里的擀面皮好吃?

擀面皮是宝鸡地方小吃中的代表。来宝鸡旅游的朋友,大多数要尝一下擀面皮的味道。走的时候还要打包,有的亲朋好友甚至打来电话,请我们帮忙为他邮寄一份。宝鸡擀面皮的味道也不尽相同,每家店面都有不同的特点。当然,擀面皮数岐山的最出名。所以进了岐山想和人打听谁家的擀面皮好,能跟你从历史到传承,从面皮到调味列出无数种选择。

个人觉得岐山八亩沟擀面皮比较好吃,以前坐火车的时候,经常从蔡家坡出发,火车站对面有很多的面皮小吃店,自己经常去吃的也是那一家。岐山八亩沟擀面皮,原名御京粉,顾名思义,跟皇上有关系的。相传清朝康熙年间,岐山八亩沟人王同江从北京皇宫带回故乡,传徒授艺而来。别名酿皮麦面皮等。。具有筋斗柔软凉香酸辣可口四季皆宜之特点。

凉皮是哪个地区的小吃,大家吃过最好吃的凉皮在哪里吃到的?

谢谢邀请。您好,我是馋食记。高级中式烹饪师美食领域专业答题人手打干货,不搞虚头,敬请关注。您好,我也喜欢吃凉皮。虽然各地的做法各有不同,口味各有差别,但一样的味美价廉。比如在陕西吃的魏家凉皮,麻酱凉皮,岐山擀面皮都非常好吃。在汉中吃过热米皮菜豆腐,风味独特,也不一样好吃。在广元,著名的米凉面,其实际上是一种米皮,我不管武则天那时候到底吃没吃这个,但我是很喜欢吃的。

就在当地很著名的那家凉面店,连吃两碗都不过瘾。后来在兰州吃过当地回族那种担子挑着卖的酿皮,劲道得很,搭配上辣椒油,蒜水等等,好吃的很。也是连吃两碗,吃完还买了两个伪猪油盒子吃,爽得很。天水也有面皮,也好吃的很。特别的是,天水的面皮要加一筷子菠菜一起吃,这是我在别处没看到的。那个店叫什么?三十二号面皮?够牛气,但面皮的确好吃。

顺便说一句,一到天水就好像到了幼儿园,大量叠字呱呱,然然,鱼鱼,圈圈萌翻了有没有?说了那么多各地的米皮,凉皮,面皮。最后说说我最喜欢吃的凉皮吧。它不在甘肃,不再陕西,不在四川,而是在新疆。我这人喜欢一点甜口的,但大多数的凉皮都没有糖。虽然广元的米凉面有甜红酱油调味,但还是以咸为主,略带甜味。虽然爱吃,但总是觉得意犹未尽。

直到来了新疆,发现当地有一种酸甜的凉皮和一种重用芝麻酱和熬酱油的怪味凉皮。前一种酸甜可口,后一种说不出的怪味,但很受用。这个店在石河子。名字我已经忘记。第一碗,吃的是甜醋的凉皮。酸酸甜甜,搭配上蒜水,辣椒油,黄瓜丝,胡萝卜丝。炎炎夏日,吃一口特别的舒爽。再来一碗怪味凉皮,香麻酸辣甜,里面居然还有四川的芽菜。

如果第一碗是小清新的话,第二碗就是糙汉子。但都一样的真实,好吃。我又吃了一碗,长期的实践经验,基本把怪味凉皮的诀窍尝了出来。如果我没有猜错的话怪味凉皮的关键在酱油的熬制。这个酱油应该是先用油爆香葱姜蒜末,加入芽菜翻炒以后加入酱油熬制的,酱油熟化后没有腥味锈味,而葱姜蒜有添加了香味辛味,加入芽菜的酱香,最后融为一体。

哪的凉皮最好吃?

当然是陕西的了,陕西的凉皮已经成为了美食的一种代表,民间有三秦套餐之称的陕西美食里面就有凉皮。陕西的凉皮分米和面两种,要是细分那就多了,宝鸡的擀面皮烙面皮。汉中的米皮,秦镇大米皮,还有平常家里做的瓤皮子等,每个地方都不同但是都叫皮子。汉中米面皮是因为大米好,蒸出来的米皮爽滑光嫩还有辣椒油好配上菜豆腐才正宗。

秦镇离Xi很近。每到周末,秦镇就挤满了吃冷面的人。秦镇的米粉主要是辣椒,辣椒油是用普通的做出来的。越热越香。宝鸡山的擀面皮有嚼劲,醋在辣椒里很香。味道很清爽。每次去宝鸡都要带十本八本的。芝麻酱酿皮就是把芝麻酱放在里面,在凉皮中鹤立鸡群。然而,Xi安的许多地方和其他凉皮一样,但做法不太一样。它们是用面粉和水直接蒸出来的,不用洗脸,所以不用面筋。

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