我提倡手工做羊肉馅，手工做的羊肉馅比绞肉机加工的馅好吃。羊肉香菜饺子怎么做？这个问题的重点应该是饺子馅制作的控制，面包饺子就不在这里描述了。在羊肉馅中加入三分之一的洋葱姜水，顺时针搅拌，直到洋葱姜水完全被羊肉馅吸收，再加入洋葱姜水，重复最后一步，直到洋葱姜水完全加入肉馅中。

羊肉三鲜水饺怎么做好吃？

你好！很高兴回答这个问题！所需食材面粉500克羊肉400克虾仁200克白菜100克香菇50克调味料盐生抽老抽料酒葱姜花椒胡椒粉十三香味精香油陈醋各适量。制作方法1.将面粉里加盐，加适量的凉水，边加边搅拌成面絮，然后揉制成面团，醒发待用2.将羊肉洗净剁成沫，加入料酒胡椒粉十三香生抽老抽腌十分钟3.把虾仁切丁香菇氽水过凉，挤出水份切丁白菜切碎撒盐，挤出水份葱姜打成汁，花椒沏入少量开水待用4.小醮料把蒜加少许盐，放入盅中捣碎，加老陈醋香油，盛入小碗内待用5.将腌好的羊肉里加入葱姜汁花椒水，往一个方向搅，搅至粘稠时，依次加入虾仁香菇白菜盐味精香油搅拌均匀6.将醒好的面团揉光滑，搓成细长条，切成小剂子，按扁擀成中间厚，四周薄的小圆皮，包入馅，捏成月牙形7.起锅烧水(水一定要宽)，水煮沸，下入包好的饺子，边下边用汤勺轻轻的堆，仿止粘连锅底。

羊肉香菜饺子怎么做？

羊肉香菜饺子怎么做，这个提问的重点应该是饺子馅制作环节的把控，和面包饺子这里不再叙述。羊肉馅的主料应优先选择新鲜的羊腿肉，比较肥厚的肋板肉也是不错的选择。羊肉馅本人提倡手工制作，手工制作的羊肉馅较绞肉机加工的馅料味道口感更佳。主料新鲜羊腿肉或肥厚的肋板肉剃筋23斤，数量根据需要确定。辅料大葱香菜生姜，精盐白糖味精香油麻油或五香粉胡椒粉熟花生油生抽老抽耗油料酒适量，鸡蛋1个。

将葱姜切碎，将150克纯净水放入容器中，将葱姜放入水中搅拌20分钟，用漏勺将葱姜捞出，保留葱和姜水备用。在羊肉馅中加入三分之一的洋葱姜水，顺时针搅拌，直到洋葱姜水完全被羊肉馅吸收，再加入洋葱姜水，重复最后一步，直到洋葱姜水完全加入肉馅中。然后在肉馅中加入适量的精盐、白糖、味精、香油、麻油或五香粉、胡椒粉、熟花生油、酱油、耗油、料酒、蛋清，顺时针搅拌均匀，直至肉馅浓稠粘稠。