昨天刚分享了腌姜片。今天问炸腌姜有什么好吃的。我最喜欢的是姜汁炸鸭和牛肉。生姜泡发，换刀，切成细丝，热锅放油，倒入腌制好的牛肉，翻炒至变色，备用。泡好的姜可以和很多食材一起炒，比如鸭肠、鸭胗、鸡胗、牛蛙等。泡姜可以去腥去味，一举两得。

泡子姜炒什么好吃？

你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！昨天刚分享过泡子姜片，今天就有问泡子姜炒什么好吃？不过这里的泡子姜是整块的姜，四川的朋友一定非常熟悉。前几年在浙江居住时，隔壁邻居就是一个热情的四川大姐，经常送给我一些泡菜，其中就有泡姜。泡子姜可以搭配很多食材炒，比如鸭肠鸭珍鸡胗牛肉牛蛙等，泡子姜可以去腥又可以提味，一举两得。

我最喜欢的用泡子姜炒鸭珍和牛肉。酸辣开胃，特别下饭。泡子姜炒鸭珍步骤一将鸭珍清洗干净，先切成薄片再横着打上花刀。锅中烧开水，放入料酒和姜片，放入鸭珍焯水至变色，捞出鸭珍清洗干净，沥干水分备用。步骤二将泡子姜改刀切成细丝，大蒜切片，小米辣切圈，小葱切段备用。锅中烧热油，放入子姜蒜片和小米辣爆香，倒入鸭珍，沿着锅边淋入少许料酒翻炒均匀，加入适量盐生抽和鸡精，最后撒上葱花翻炒均匀即可。

泡子姜炒牛肉步骤一将牛里脊去掉筋膜，清洗干净。横着纹路切成丝，加入适量料酒盐蚝油一个蛋清和少许的淀粉抓拌均匀，最后再加入少许的食用油，朝一个方向搅打上劲，封住牛肉的水分。步骤二泡子姜改刀后切细丝，热锅加油，倒入腌制好的牛肉，滑炒至变色，盛出备用。锅底加油，倒入泡姜丝翻炒至断生，倒入牛肉丝，翻炒均匀即可。

子姜血鸭怎样炒好吃？

姜血鸭是我很喜欢吃的一道菜，我经常做。我是这么做的。\r1血鸭是首选，血的选择一定要新鲜。杀鸭时，收集新鲜的血，在碗中加入白醋和盐，最后收集鸭血。\r2把鸭肉剁碎，尽量弄碎。比如很容易入味。把鸭子比较肥的部分和肉分开，肥的肉以后再提炼。\r3准备好姜、酸辣椒，备用。\r4将油倒入小火中，然后加入前面分好的肥肉，炼出油来。油出来后转大火，然后放入鸭肉翻炒。